Szef kuchni - Rafał Sobaszek * * * * *, zaprasza na Sylwestra 2012 w Boguszach. Staropolskie menu i pokaz sztucznych ogni.

Na początek...

- Delikatne płatki pieczonego schabu z młodego warchlaka serwowane z ćwikłą i swojskimi marynatami

Pieprzno i szafranno...

- Zupa gulaszowa kminkiem doprawiana

Zaproszenie Wojskiego...

- Sakiewka z karkówki faszerowana hultajskim bigosem podana z ziemniakami puree i sosem własnym.
- Dodatki: ziemniaki puree, zestaw surówek

Zakąski imć Zagłoby...

- tatar ze śledzia
- śledź z cebulą
- ryba słodkowodna w kwaśnej zalewie
- kaczka nadziana bakaliami aromatyzowanymi koniakiem
- domowa galaretka z nóżek z najprawdziwszym octem
- plastry pieczonego karczku wieprzowego
- Darz Bór z dziczyzny
- tatar wołowy

Stół wiejskich smakołyków...

- kiełbasa, boczek wędzony dymem osmalony, szynka, salceson, smalec z kawałkami mięsa (omasta)
- sałatka jarzynowa
- sałatka ogrodowa z grillowanym kurczakiem

Spiżarnia Ćwierczakiewiczowej...

- Pieczywo, marynaty, masła smakowe, sos tatarski, sos cumberland

Staropolskie łakocie...

- Domowe ciasta
- Filetowane owoce

Arcydzieło sztuki kulinarnej... 23:00

- Szynka Podkomorzego ziołami pachnąca serwowana przez kucharzy
- Gulasz a la Soplica - ragout z dziczyzny z sosem grzybowym

Do Siego Roku 2012!

- Szampan z płatkami róży

Król Sas i jego rarytasy... 01:00

- Drobiowe pawie oczko
- Eskalopki wieprzowe panierowane w kaszy gryczanej

Ku pokrzepieniu ciała i ducha... 02:00

- Polewka na domowym zakwasie z białą kiełbasą

Bachus sarmacki: woda, soki, napoje gazowane, kawa, herbata

Cena 190,- za osobę!